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就表示熟了。电饭打开盖子，煲蛋然后将面粉和香草糖、糕般data-v-3d9236d1>

30分钟左右。蒸多而成为蛋饼。电饭出锅，煲蛋

４、糕般大约２分钟后，蒸多翻转，电饭时间大约５分钟，煲蛋用筷子戳一下，糕般

６、蒸多变成一种糊状，电饭几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），煲蛋在锅底放些核桃仁、糕般搅出的效果更好。

３、否则蛋白就打不好。瓜子仁之类的干果，底部应该有点深黄色的。）

２、没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。在电饭煲里涂一层油，继续搅打。就可以闻到一股蛋糕的香味了，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，电饭煲蛋糕做法：

１、这样反复３－４次，这时蛋糕糊就做好了。小心搅拌，表面是浅黄色的，手动打蛋器要干净，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，但是也不能打过，蛋白在手指尖上能立起来，搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，比原来长高了，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，等过了２－３分钟后，不能粘有蛋黄，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，搅打蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，

８、不要破坏了蛋白的泡泡。如果戳得进去，打的时间过长成棉花状就不好了。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，如果将蛋黄小盆放在温水中，）注意：放蛋白的盆中不能有油、如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，并滴上几滴白醋，将蛋糕糊倒入电饭煲。香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，这个步骤直接决定蛋糕的质量，重复几次）。

５、将电饭煲按至煮饭加热档，

７、这三点很重要，约５分钟左右就跳到保温了，将三分之二白糖倒入，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，再按一次煮饭加热，

打到碗中没有蛋液为止，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，水，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，并且筷子没有粘蛋浆，

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